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鮭魚含豐富的「蝦紅素」，具有抗老化、美白效果，能減緩黑斑、細紋的產生。鮭魚還可以預防腦部老化，有助於降低罹患冠狀動脈疾病的風險，同時幫助清除人體的三酸甘油脂以及多餘的膽固醇。其尼安酮氨、維生素E等成分，能 促進血流循環，改善輕微不適症狀與懼冷症。